Ingredientes:
Patatas
Aceite de oliva virgen
Perejil
Ajo
Sal, al gusto.
Preparación:
Se trocea la patata y se pone a cocer. A media cocción, se pasan a un freidora. Una vez fritas, se sacan a una cazuela de barro y se le echa el ajo y el perejil, que previamente habremos picado muy menudo y rehogado un poco.
Ingredientes:
350 gramos de arroz de grano largo
175 gramos de hinojo
Una cebolla
Un pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de oliva
450 gramos de jamón dulce
Dos cubitos de caldo de pollo
Agua
Perejil picado
Sal, al gusto
Preparación:
Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla, el hinojo y el pimiento, todo picado, a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el jamón cortado en dados, el arroz y los cubitos de caldo diluidos en el agua hirviendo. Salpimentar y cocer durante 20 minutos a fuego lento. Espolvorear con el perejil, dejar reposar 5 minutos y servir.
Ingredientes:
Cuatro filetes de emperador
Una cerveza
Una cebolla grande
Caldo de pescado
Perejil
Pimienta
Aceite
Sal
Preparación:
Cortar la cebolla en aros y dorarla en una sartén con aceite. Añadir un poco de caldo de pescado y cocer unos minutos. Añadir los filetes de emperador a la sartén y dejar que cojan sabor durante 3-4 minutos, dandoles la vuelta un par de veces. Bañar con cerveza, salpimentar y terminar la cocción con fuego suave. Presentar con perejil espolvoreado por encima.
Ingredientes:
cebolla
ajo
perejil
pimientos verdes y rojos
mejillones
pimienta blanca
tabasco
huevos
tomate frito
salsa bechamel
pan rallado
aceite de oliva, al gusto
Preparación:
Freir bien los pimientos y la cebolla, y una vez pochado, incorporar el tomate frito. A continuación, ponemos en la mezcla, mejillones y huevo duro muy picados. Salpimentar con las especias y un poco de tabasco. Rellenamos el caparazón de los mejillones con la mezcla una vez ésta se haya enfriado y cubrimos con bechamel. Para finalizar, se rebozan con huevo batido y pan rallado y se frien con aceite bien caliente