Ingredientes:
Salmón ahumado
Huevo cocido
Pan
Preparación:
Tomamos una loncha de salmón ahumado en una rebanada de pan tostada. Podemos tostarlo con un poco de mantequilla. Encima del salmón pondremos una rodaja de huevo cocido y un poco de yema de huevo duro rallada para adornar.
Ingredientes:
250 gramos de miga de pan blanco
100 gramos de almendra cruda y pelada
2 dientes de ajo pelado
1 litro decilitros de agua fria
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal, al gusto
Preparación:
Triturar con una batidora las almendras junto con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite, poco a poco, como si se tratara de una mahonesa y, a continuación, el vinagre y el agua. Este plato conviene hacerlo poco a poco para que no se corte. Finalmente, pasar por el chino y servir frio.
Ingredientes:
Cinta de lomo adobada
Pan
Queso para fundir
Pimiento verde
Aceite de oliva, al gusto
Sal
Preparación:
Se tuesta una rebanada de pan e incorporamos una loncha de queso. Freímos el lomo y los pimientos y, una vez bien hechos y escurridos del aceite, se ponen sobre el queso. Se toman calientes y con el queso ligeramente fundido por el calor del lomo frito.
Ingredientes:
Una achicoria
Cuatro rebanadas de pan de molde
600 gramos de queso de cabra
Dos tallos de apio troceados
Hojas de apio para decorar
50 gramos nueces peladas
3 cucharadas de aceite de nuez
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo picado
Preparación:
Lavar y escurrir bien la achicoria y ponerla en una ensaladera. Mezclar todos los ingredientes del aliño e incorporarlos después a las hojas de achicoria y remover. Tostar el pan de molde. Colocar el queso encima y poner bajo el grill del horno a fuego moderado 3 a 4 minutos. Trasladar a la ensaladera y espolvorear con tallos de apio troceados y nueces peladas. Decorar con algunas hojas de apio y servir.
Ingredientes:
Muslos de pollo
Puerros
Zanahorias
Tomate
Huevo
Pan rallado, para rebozar
Preparación:
Cocemos los muslos con las hortalizas. Una vez hecha la carne del pollo, se escurren los muslos. Batimos un huevo y rebozamos el muslo en el huevo y el pan. Y ya esta listo para comer.
Ingredientes:
Cuatro vieiras
Aceite de oliva
Dos cebollas
Pimentón
100 gramos de jamón curado
Limón
Pan rallado
Mantequilla
Sal
Preparación:
Se limpian bien las vieiras, quitando todas las puntillas. Se salan y se rocían con limón. Se dejan reposar una hora. En una sarten se echa aceite que cubra perfectamente todo el fondo. Se pican las cebollas finas en arandelitas o cuadraditos y se deja que se pochen lentamente en la sarten.
Incorporamos la punta de una cucharita de pimentón una vez hecha la cebolla. Se pica el jamón y se le da una vuelta a fuego lento. Se cubren las vieiras que están en las conchas con la cebolla y el jamón y, por encima, se espolvorea con pan rallado y una conchita de mantequilla. Introducir en el horno y gratinar.
Ingredientes:
cebolla
ajo
perejil
pimientos verdes y rojos
mejillones
pimienta blanca
tabasco
huevos
tomate frito
salsa bechamel
pan rallado
aceite de oliva, al gusto
Preparación:
Freir bien los pimientos y la cebolla, y una vez pochado, incorporar el tomate frito. A continuación, ponemos en la mezcla, mejillones y huevo duro muy picados. Salpimentar con las especias y un poco de tabasco. Rellenamos el caparazón de los mejillones con la mezcla una vez ésta se haya enfriado y cubrimos con bechamel. Para finalizar, se rebozan con huevo batido y pan rallado y se frien con aceite bien caliente