Ingredientes:
Cinta de lomo adobada
Pan
Queso para fundir
Pimiento verde
Aceite de oliva, al gusto
Sal
Preparación:
Se tuesta una rebanada de pan e incorporamos una loncha de queso. Freímos el lomo y los pimientos y, una vez bien hechos y escurridos del aceite, se ponen sobre el queso. Se toman calientes y con el queso ligeramente fundido por el calor del lomo frito.
Ingredientes:
500g de lomo de cerdo
1\2 piña
1 copa de jerez
75g de nata
1 taza de caldo de carne
aceite de oliva pimienta y sal
Preparación:
En una cazuela ponemos el aceite, salpimentamos el lomo y lo dejamos que se dore, cuando está dorado añadimos el caldo y la piña cortada en trocitos. Metemos en el horno durante 30 minutos a 170Cº. Sacamos el lomo y la piña, volvemos a poner la cazuela al fuego con el jugo del asado y agregamos la nata y el jerez, dejando que cueza 2 minutos. Cortamos el lomo en finas lonchas lo servimos acompañado de la piña y ponemos la salsa por encima.