Recetas de Cocina

Ingredientes:

2 calabacines medianos
Cebolla, ajo, tomates naturales (o de lata)
Queso
Jamón york en lonchas
Leche y harina
Nuez moscada

Preparación:

Cortar los calabacines en lonchas finitas y cocerlas en el microondas (bien tapadas) hasta que estén tiernas y dejarlas escurrir con cuidado de no romperlas. También podeis hacerlas en el varoma mientras se hace la salsa de tomate, eso ya va en gustos.

Mientras, con la cebolla, ajo y tomates hacer una salsa espesa en la th (si alguien le gusta poner zanahoria en vez de cebolla…)

Colocar una capa de tomate, calabacín, jamón york, abundante queso (puede ser en lonchas o picado) y volver a empezar. Se puede poner las que se quieran, pero yo solo pongo dos.

Cubrir con una bechamel clarita y al horno hasta que se dore un poco.

Ingredientes:

1 pollo de unos 2 kg. aproximadamente
3 pimientos verdes
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta molida
75 g. de jamón cocido
1 lata de pimiento morrones ( unos 300 gr.)
1 ramilletes de hierbas ( perejil, laurel, tomillo)
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
3 tacitas de vino blanco
un bote de tomate troceados

Preparación:

Cortar el pollo en 10 trozos, luego asamos los pimientos verdes unos 10 min. limpiarlos y cortarlos en tiras, calentamos una cazuela, o sartén con aceite y freimos los trozos de pollos ya sazonado durante unos 15 min. dandoles la vuelta en vez en cuando, lo sacamos de la cazuela y lo reservamos en el mismo aceite sofreimos la cebolla y cuando esté dorada le añadimos el jamón, y los trozos de pollo y seguidamente los pimientos en tiras, los tomates troceados el ramilletes de hierbas, el ajo machacado y el vino blanco, dejándolo cocer por espacio de unos 30 min., o hasta que el pollo esté tierno, espolvorear con perejil picado por encima y servir inmediatamente, pero le quitamos el ramillete de hierbas, podemos servirlos con patatas al vapor. o arroz hervido, eso a vuestro gusto.

Ingredientes:

350 gramos de arroz de grano largo
175 gramos de hinojo
Una cebolla
Un pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de oliva
450 gramos de jamón dulce
Dos cubitos de caldo de pollo
Agua
Perejil picado
Sal, al gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla, el hinojo y el pimiento, todo picado, a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el jamón cortado en dados, el arroz y los cubitos de caldo diluidos en el agua hirviendo. Salpimentar y cocer durante 20 minutos a fuego lento. Espolvorear con el perejil, dejar reposar 5 minutos y servir.