Recetas de Cocina

Ingredientes:

350 gramos de arroz de grano largo
175 gramos de hinojo
Una cebolla
Un pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de oliva
450 gramos de jamón dulce
Dos cubitos de caldo de pollo
Agua
Perejil picado
Sal, al gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla, el hinojo y el pimiento, todo picado, a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el jamón cortado en dados, el arroz y los cubitos de caldo diluidos en el agua hirviendo. Salpimentar y cocer durante 20 minutos a fuego lento. Espolvorear con el perejil, dejar reposar 5 minutos y servir.

Ingredientes:

300 gramos de arroz
100 gramos de chorizo de frei­r
2 huevos duros
8 pimientos de piquillo
Sal
100 gramos de jamón
Aceite

Preparación:

Primero cocemos el arroz en abundante agua, con sal. Una vez cocido, lo escurrimos y lo refrescamos poniendolo bajo el chorro de agua fri­a.

En una sarten, con un poco de aceite, frei­mos el chorizo y el jamón cortado en pequeños dados. Cuando están dorados, añadimos el arroz, lo salteamos, probamos de sal y lo espolvoreamos con perejil.

Para servirlo, ponemos el arroz con los embutidos en una fuente. Picamos el huevo y lo pasamos por el pasapures colocando este encima de la fuente con arroz.

Por último, ponemos los pimientos de piquillo también por encima a trocitos muy pequeños.