Recetas de Cocina

Ingredientes:

250 gramos de miga de pan blanco
100 gramos de almendra cruda y pelada
2 dientes de ajo pelado
1 litro decilitros de agua fria
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal, al gusto

Preparación:

Triturar con una batidora las almendras junto con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite, poco a poco, como si se tratara de una mahonesa y, a continuación, el vinagre y el agua. Este plato conviene hacerlo poco a poco para que no se corte. Finalmente, pasar por el chino y servir frio.